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Was ist ein (Schimmel-) Pilz?
Ratgeber Facts
  Neben den allgemein bekannten, so genannten Hut- oder Ständerpilzen, wie den Speisepilzen Steinpilz, Eierschwammerl oder Champignon, gehören die Hefen (Bäcker-, Wein-, Bierhefe) und die umgangssprachlich Schimmelpilze genannten Fadenpilze zusammen. Anders als die Bakterien haben Pilzzellen einen Zellkern, in dem sich das genetische Material befindet, und auch andere, in menschlichen Zellen vorhandene, Zellorganellen. Sie gehören damit zu den Eukaryoten, und die Menschen sind in dieser Hinsicht mit Pilzen näher verwandt als mit Bakterien. Während Hefepilze in der Regel einzellig vorkommen, bilden die Fadenpilze so genannte Hyphen, die als Mycel als wolliges Vlies auf befallenen Oberflächen sichtbar werden. Hefen vermehren sich wie die Bakterien durch Zellteilung, unter Verdoppelung der Zellzahl. Hefen können dabei ebenfalls eine erhebliche Stoffwechselrate erreichen, wobei sie sowohl in Anwesenheit von Luftsauerstoff, als auch unter Luftausschluss leben und sich vermehren können. Letztere Eigenschaft macht man sich bei der Herstellung von Wein und Bier zunutze. Einige Hefen treten als Erreger von Haut und Schleimhauterkrankungen in Erscheinung (hier vornehmlich die Gattung Candida). Die als Schimmelpilze bezeichneten Fadenpilze wachsen selbstverständlich ebenfalls durch Zellteilung, die Zellen bleiben aber zusammen und bilden das Mycel. Zur Verbreitung werden in großer Zahl Sporen gebildet, die in vielen Fällen intensiv gefärbt sind. Schimmelpilze können Materialien, auf denen sie Wachsen, zerstören und sind allein wegen ihrer sichtbaren Anwesenheit unerwünscht. Daneben sind sie eine wesentliche Quelle von Innenraumallergenen und flüchtigen organischen Verbindungen (MVOC). Vorerkrankte und nicht voll immunkompetente Personen können auch direkt befallen werden. Systemische Mycosen sind vielfach sehr schwer therapierbar. Vielen Menschen unangenehm bekannt sind Pilze, die Haut und Nägel befallen.


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